Заварной лимонный крем
 Нежный лимонный крем будет прекрасным дополнением к любой выпечке |
Ингредиенты:
|
 |
| Приготовление: С лимона теркой снять цедру. Нам нужно примерно 1 ст.л., если лимон большой хватит одного, если средний или маленький, возможно, понадобятся 2 или 3 лимона. После того как натрем цедру, выжмем из лимона или лимонов сок. Сока нужно 80 мл. |
 |
| В стальной миске смешать яйца, сахар и лимонный сок. |  |
| Поставить миску на водяную баню. Готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно минут 10. |  |
| Что бы проверить консистенцию крема опустите в него столовую ложку. Крем должен держаться на тыльной стороне ложки. |  |
| Процедить крем через сито, что бы убрать свернувшиеся комочки. |  |
| В еще горячий крем добавить сливочное масло, хорошо перемешать, что бы масло полностью разошлось. |  |
| Добавить лимонную цедру, перемешать. Крем готов! Перелить его в плотно закрывающуюся посуду и охладить. |  |
| После охлаждения крем еще немного загустеет и будет готов к употреблению. Крем универсальный, подойдет для кексов, меренг, тортов. Хорош просто со свежей булочкой. Приятного аппетита! |  |
Комментарии