birulin.ru

Шорох жареного барашка

Main Menu

Поиск

Случайный рецепт

Красная свинина

Ореховый рулет с кофейным кремом из маскарпоне

Запеченный картофель с грибами, языком и сыром

Плов из свинины

Торт "Тирамису"

Куриные крылышки мастера гриля

Куриные крылышки мастера гриля

Рецепт который подойдет как для жарки на углях, так и для обычной духовки. Сочетание соевого соуса и сладкого соуса чили в маринаде дает эффект карамелизации при жарке.

Ингредиенты: 1 кг. куриных крыльев 3 ст.л. масла из виноградных косточек (можно взять оливковое рафинированное) 1,5 ст.л. белого винного уксуса 0,5 ч.л. сухого орегано 0,5 ч.л. сухого базилика 2 зубчика чеснока 5 ст.л. + 1 ч.л. соевого соуса 50 гр. сливочного масла 4 ст.л. + 2 ст.л. сладкого чили соуса соль свежемолотый черный перец
Приготовление: Чеснок мелко порубить.
В большой кружке или миске смешать масло из виноградных косточек (оливковое), винный уксус, орегано, базилик. Добавить измельченный чеснок, щепотку соли, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Отставить.
Куриные крылья вымыть и обсушить салфеткой. Крылья нарубить по суставу на три части. Крайние части нам не понадобятся, их можно смело выкинуть. Сложить кусочки в пластиковый контейнер.
Залить крылья смесью масла, уксуса и специй. Добавить 5 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. сладкого соуса чили. Перемешать крылья в маринаде. Контейнер закрыть крышкой и убрать в холодильник. Оставить крылья мариноваться в холодильнике минимум 4 часа.
Соус: Для соуса растопить масло на среднем огне в глубокой сковороде.
Как только масло зашипит добавить 4 ст.л. соуса чили и 1 ч.л. соевого соуса. Перемешать и как только соус закипит, убрать его с огня.
После того, как крылья промаринуются их можно жарить. Лучше, конечно, на углях, но можно обойтись и электрогрилем или духовкой.
Крылья следует готовить на среднем жаре, периодически поворачивая. Готовить до готовности минут 15-20. Выложить крылья в миску.
Сразу горячие крылья полить соусом и перемешать. Если соус сильно остыл, предварительно разогрейте его в микроволновке. Все! Очень вкусные куриные крылья гриль готовы! Хорошо к ним подойдет жареная на углях картошка. Приятного аппетита!

< Предыдущая		Следующая >