Банановые кексы
Хит всех детских праздников!
Кроме всего прочего для приготовления этих кексиков вам понадобятся силиконовые формы для кексов. Кексов  в зависимости от размеров формы получается около 12 штук. Большинство силиконовых форм рассчитаны на 6 изделий, поэтому возьмите 2 формы чтобы испечь все кексы за один раз.

Ингредиенты:

  • 3 переспелых банана
  • 100 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 125 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванилина
  • 70 гр. сливок
  • 175 гр. муки
  • 60 гр. кукурузного крахмала
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 80 гр. грецких орехов
  • немного белого шоколада
Банановые кексы. Ингредиенты.

Приготовление:

Включите духовку разогреваться до 170 градусов. Электрическим миксером взбейте масло с сахаром добела. Добавьте яйца и взбейте в светлую, густую, пышную массу.

Банановые кексы. Фото 2
Бананы разомните вилкой в пюре. Бананы можно взять и не переспелые, просто с ними кексы получаются более ароматные. Не путайте переспелые бананы с гнилыми, бананы со следами плесени или гниения не подойдут. Банановые кексы. Фото 3
Добавьте бананы и ванилин в яичную смесь и перемешайте миксером на высокой скорости. Банановые кексы. Фото 4
В глубокой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соду и разрыхлитель. Если не нашли кукурузный крахмал, возьмите картофельный, только картофельного крахмала возьмите 30 гр., а муки 200 гр.  Половину мучной смеси добавьте в бананово-яичную, хорошо перемешайте миксером, на средней скорости. Банановые кексы. Фото 5
Затем, продолжая взбивать, добавьте сливки. Добавьте оставшуюся муку и хорошо взбейте всю массу. Банановые кексы. Фото 6
Грецкие орехи измельчите в кухонном процессоре в крупную крошку. Или порубите орехи ножом. Банановые кексы. Фото 7
Добавьте орехи в тесто и хорошо перемешайте лопаткой. Банановые кексы. Фото 8
Наполните формы для кексов тестом наполовину. Положите в каждый кексик немного белого шоколада. Если шоколад плиточный, буквально одну дольку. Банановые кексы. Фото 9
Заполните формочки тестом почти до верха. Кексы хорошо поднимаются в духовке, поэтому не стоит наполнять форму до под завязку. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку на 45 минут. Банановые кексы. Фото 10
После выпечки достаньте кексы из духовки и оставьте на 5 минут остывать при комнатной температуре. Банановые кексы. Фото 11
Через 5 минут достаньте кексы из формочек и положите на решетку. Дайте кексам полностью остыть. Если вдруг совсем никакой решетки в доме нет, можно остудить кексы на тарелки. В этом случае положите на тарелку бумагу для выпечки и во время процесса остывания несколько раз переверните кексы, иначе нижняя сторона кексов отсыреет. Банановые кексы. Фото 12
Как только кексы полностью остынуть их можно подавать. Кексы сами по себе получаются очень вкусные, они не нуждаются ни в какой глазури. Если есть очень сильное желание их украсить, можно посыпать их небольшим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита! Банановые кексы. Фото 14
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить